Odată cu îmbunătățirea continuă a standardelor de viață ale oamenilor, cererea pieței pentru fructe de mare și depozitarea la rece a fructelor de mare este, de asemenea, în creștere. Pe de o parte, fructele de mare au devenit din ce în ce mai populare ca aliment sănătos datorită nutriției bogate și conținutului scăzut de grăsimi. Pe de altă parte, atât zonele de coastă, cât și cele din interiorul țării necesită mai multe depozite la rece ale fructelor de mare pentru a satisface cererea consumatorilor.
Produsele din fructe de mare au cerințe ridicate pentru temperaturile de depozitare la rece, existând mai multe tipuri de depozitare la rece.
Depozitare la rece a fructelor de mare mici
Perioada de depozitare la rece pentru fructe de mare mici este relativ scurtă, în general 1-2 zile. Acest tip de depozitare la rece este utilizat în principal pentru depozitarea pe termen scurt și reînnoirea fructelor de mare. Depozitarea la rece pentru fructe de mare mici are cerințe de temperatură relativ scăzute. De obicei, o temperatură de depozitare de -6 până la -16°C poate satisface nevoile acestui tip de depozitare la rece.
Congelarea fructelor de mare, depozitare la rece
Acest tip de depozitare la rece este potrivit pentru depozitarea pe termen lung a diferitelor fructe de mare și produse acvatice, cu o perioadă maximă de depozitare de 180 de zile. Acest depozit frigorific de dimensiuni mari are cerințe de temperatură mai ridicate, variind de la -18°C la -25°C. Depozitarea la rece a fructelor de mare prin congelare poate utiliza temperaturi de depozitare ultra-scăzute pentru a asigura prospețimea și gustul produselor acvatice. Datorită perioadei mai lungi de depozitare, depozitarea la rece prin congelare este ideală ca depozit intermediar pentru angrosiști sau cumpărători mari.
Depozitare la rece pentru congelare rapidă a fructelor de mare
Depozitarea la rece a fructelor de mare cu congelare rapidă are cel mai scurt proces de depozitare. După intrarea în depozitul frigorific de congelare rapidă, produsele acvatice au nevoie de doar 5-8 ore pentru a fi complet congelate. Depozitarea la rece cu congelare rapidă are cele mai ridicate cerințe de temperatură de refrigerare, ajungând la -26°C până la -30°C. Numai în acest fel, produsele acvatice pot fi congelate în cel mai scurt timp, reducând alterarea.
Depozitarea frigorifică cu congelare rapidă este foarte potrivită pentru construcții în zonele de producție a produselor acvatice. În primul rând, poate asigura că comercianții oferă consumatorilor produse acvatice proaspete și de înaltă calitate. În al doilea rând, poate servi drept sursă de bunuri, furnizând continuu produse lanțului frigorific.
Compania Harbin Dongan Building Sheets este un producător important de spații frigorifice din China. Bazându-se pe aproape 20 de ani de experiență în proiectarea și producerea diverselor tipuri de spații frigorifice, Dongan oferă în permanență produse de înaltă calitate.
Data publicării: 30 septembrie 2025